Bánh Su (Choux) nhân kem vani, phủ chocolate

•  Nấu sôi 25ml nước, cho bơ cắt nhỏ, đường muối.
•  Cùng lúc rây bột, khi bơ tan đổ bột vào nồi quấy bột bằng thià gỗ cho đến khi bột dẻo và không dính vào thành nồi.
•  Nhắc nồi xuống, cho 1 trứng vào và đánh tan đều trứng với bột sau đó tiếp tục như vậy với 3 trứng còn lại.
•  Đánh cho đến khi bột mịn và bóng. Nếu không thì phải thêm 1 trứng nữa.

•  Trong thời gian nặn bánh làm nóng lò ở 200 độ C.
•  Xoa ít bơ trên vỉ nướng hay giấy lót nướng bánh.
•  Sau khi nắn bánh phết lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh để tạo màu và đồng thời ấn chỏm bánh cho bánh có hình tròn sau khi nướng.

•  Bánh nướng khoảng 20 phút.
•  Trong thời gian đợi bánh nguội cho ít nước vào nồi chưng tan 200 gram chocolat hoặc chưng trong lo vi sóng.
•  Khi bánh nguội cắt bánh và cho nhân kem vani vào và phết lớp chocolate trên mặt bánh.

Bánh su nhân kem, phủ chocolate

Mong các bạn ngon miệng với món bánh su nhân kem, phủ chocolate này nhé.